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酿酒蒸馏过程中，需要掐头去尾各是多少？
把酒头单独接出去的全过程称为掐头，投粮100斤的谷物掐头在半斤到1斤为宜。投粮200斤的谷物掐头在1斤至1.5斤为宜。家庭酿酒由于谷物少，掐头一般在1两至3两之间。去尾是接蒸馏酒，接到自己想要的度数，比如你只想要50度以上的酒，那么低于50度的酒不要了称为去尾。为了节约资源酒尾一般低于10度就不接了。
白酒是人们生活起居中不可或缺的这种饮品，许多的大家都是喜爱在用餐的那时候来一小杯的白酒，如今许多大家在宴会时，最标准的标配就是白酒了，并且酒对人们的影响是愈来愈大。
