问：什么粮食适合固态蒸馏法？
答：谷壳或者玉米高粱大米混合发酵的粮食可以实现固态蒸馏法，单独大米发酵后大家都知道稀烂踏实根本无法透气，所以粮食中的酒精和香味成分蒸不出来，一般情况会加水，做成半固态蒸馏法蒸馏。
问：熟料酿酒和生料酿酒的区别？
答：熟料酿酒一般是指把粮食蒸煮熟透，再加曲去发酵酿酒；生料酿酒一般是指生粮食 直接加水加曲去发酵酿酒，壳类酿酒原料直接进行粉碎加酒曲加水发酵的酿酒方法。到底哪种工艺合适要根据当地人喝酒习惯来选择。
真全粮教学的酿酒技术包括生料液态发酵，熟料液态发酵，熟料固态发酵，半固态发酵，混合发酵，共酵增香法，回糟增香法，固液串香蒸馏法，混合蒸馏法，百草入香法等。报名学习酿酒技术：186，0205,3501赖燕老师
