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近年来，随着社会的不断发展人们的生活水平也在不断的提高，酱香型白酒也越来越受爱酒人士的喜爱。
大多数人喜欢喝酒，特别是逢年过节时更甚如此，但常喝酱酒的人不却一定真正了解酱香型白酒，对它的误解还很多，尤其是对于酱香老酒的概念很模糊。
酱香酒，你真的了解吗？
何谓“酱香老酒”
“酱香老酒”是一个很笼统的概念，有基础酒存放了很多年的、生产厂家多年前勾调的、加多年前生产的酱香酒勾调的等等。
酱香酒，你真的了解吗？
酱香老酒其实就是指出厂时间比较早，至少超过十年以上的酱香酒。
那么酱香老酒是特别香的吗？我们可以肯定的是它确实经过时间的沉淀，风华醇美。
酱香老酒为什么会发黄
大部分人都会认为，一杯色泽明显发黄的酱香酒，肯定是老酱酒。
其实，我们要了解酱香酒的正常颜色，先要从国家标准规定的酱香型的感官标准说起——酱香型：无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀。酱香型国家标准标注了“无色或微黄”的感官指标，并没有看到有写着“发黄”或“较黄”。
