正宗酱香型白酒都秉承三高三长工艺，经历端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等工艺。再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准出厂，全部生产过程近五年之久。
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总结一下：
前两个轮次酒精度高，粮食香气足，但酱味略淡；
三、四、五轮次酱香味突出，醇厚有回味，更符合酱香酒的标准；
六、七轮次俗称为“尾子酒”，酒回味更长，但由于烤到最后，所以有一股淡淡的焦糊味夹杂在其中。
酱香酒讲究酸甜苦辣咸五味综合协调，既全部包容、但绝无一味出头，不同轮次的酒，都有其自身的口感特点。
真正的酱香酒，是调酒师将各轮次酒按比例搭配后而成，即所谓的“以酒调酒”，这样调出来的酒，口感饱满醇厚、富有层次感，回味悠长，细品前三杯，每次入口都能获得不同的体验，这也正是酱香酒的魅力所在！
真全粮酿酒技术：真全粮酿酒厂家主要教的是各种粮食酒，如：大米、玉米、高粱、小麦、大麦酒，还配套传授米酒、甜酒、黄酒、水果酒、薯类酒、保健酒等，一对一教学，不偷工减料，保证教学到位。如果你家乡有什么特产，也可以带过来公司和老师一起实验研发酿酒技术，加微信咨询：gzly789赖燕（报名免费学习酿酒技术）
