高粱酿制的酒口感是非常甘醇，回味悠长，酒液也比较清澈，这是因为高粱含的杂质比其他粮食的杂质少，而且高粱酿的酒口感烈而不辣，酒后还有甘甜的回味，所以说高粱酒的口感是一些酒比不上的，相对来说高粱酿制的酒会更加好喝些，如果是用大米酿酒那它的杂味也是很少，但是它的缺点是蛋白质和脂肪含量较少，而且发酵也是比较缓慢。
所以，你想酿制什么样的好酒就得看你选择用什么样的好粮，为什么说酿制好酒要用高粱，这是因为酿酒的人们在长期的生产实践中发现的，所以在许多不同的地区就不约而同地选择高粱为酿造白酒的主粮。那以上就是唐三镜真全粮赖燕老师给大家分享的【高端白酒为什么都选择用高粱酿酒】相关介绍，希望能帮助到大家了解，作为参考。
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