出发点：葛根又称葛干根、葛条根、粉葛，葛根含异黄酮成分葛根素大豆黄酮等物质，具有改善脑循环，防治高血压和动脉硬化的功效，葛根分布在我国南、北方许多省份的山边、路旁，资源十分丰富。现在已开发出的葛根粉等产品很受欢迎，将葛根用于制酒业的，还很少见，因此极具开发价值。接下来我们分享一个用葛根混合大米酿制白酒的酿造工艺。
原料：葛根、大米、高产曲、水
操作步骤：
1、将干葛根打成粉和浸泡过的大米混合一起进行蒸煮，至大米蒸煮熟透；
2、取出混合葛根粉的大米饭进行摊凉至30摄氏度左右；
3、按比例加入高产曲，搅拌均匀后装入容器内，然后按比例加入清水再次搅拌均匀；
4、发酵温度控制在20-30摄氏度，发酵期间需要每天搅拌2-3次；
5、待发酵物料粮渣沉底，上清液清澈透明，无气泡，发酵物料温度和室内温度一致即可进行蒸酒得到成品。
为了给广大了解酿酒行业的朋友掌握更加全面的信息，广州唐三镜公司精心安排 全套从选粮、发酵、蒸馏、存放、盘勾、灌装装瓶的全部流程的酿酒技术，并邀请您来 亲自体验学习 全套酿酒技术！欢迎您到我们公司实地参观考察学习！微信：gzly789赖燕
唐三镜主要教的是各种粮食酒，如：大米、玉米、高粱、小麦、大麦酒，还配套传授米酒、甜酒、黄酒、水果酒、薯类酒、保健酒等，多种投资可供选择，只要你有足够的时间和精力，就能够赚更多的钱。唐三镜还提供酿酒设备，比如：生熟两用酿酒设备、全功能酿酒设备、 翻转式酿酒设备、固态烧酒设备、吊笼式酿酒设备、白酒催陈设备、水质矿化机、多功能烤酒设备，咨询电话/微信：186,0205,3501赖燕老师
