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天下美酒出高粱,高粱是所有粮食中最适合酿酒的。市面上的好酒、品牌高端酒,都会采用高粱这种粮食当作主料来酿酒,高粱酒香醇浓郁,口感饱满,回味悠长,深受广大酒友喜爱。高粱酒有很多种发酵方法,接下来我们一起了解一下用固态发酵方式酿制高粱酒的技术工艺。
制作方法:
酿制的工艺流程:选粮-粮食浸泡-粮食蒸煮-粮食摊凉-加曲搅拌-密封发酵-设备蒸馏
结果:高粱固态发酵5斤粮食,出50度的白酒1400ml,出酒率56%,相对传统固态高粱酒的出酒率,此次试验的出酒率已经超过传统出酒率。酒质口感香醇,入口绵柔,回味悠长。发酵温度和卫生到位。此次试验合格。
唐三镜主要教的是各种粮食酒,如:大米、玉米、高粱、小麦、大麦酒,还配套传授米酒、甜酒、黄酒、水果酒、薯类酒、保健酒等,多种投资可供选择,只要你有足够的时间和精力,就能够赚更多的钱。唐三镜还提供酿酒设备,比如:生熟两用酿酒设备、全功能酿酒设备、 翻转式酿酒设备、固态烧酒设备、吊笼式酿酒设备、白酒催陈设备、水质矿化机、多功能烤酒设备,咨询电话/微信:186,0205,3501赖燕老师
固态高粱酒