不知道你是否依稀记得儿时的黄桃水果罐头，橘子水果罐头等的美味。据，美国人年均消费90斤的罐头，而我们作为全球最大的罐头出口国年人居消费竟然不到1斤。其实水果罐头之所以销量比较低主要存在以下几点误区。
第一点，认为罐头能够长时间保存时由于添加了防腐剂的原因，但是罐头主要是经过高温等技术手段达到无菌以及真空环境，让细菌没有生存环境，所有才能够长时间保存。并不是因为添加防腐剂的原因。
第二点，觉得罐头不够新鲜，不如时令水果。其实水果罐头广家对于制作水果罐头的水果要求是非常高的，必须是品相好并且成熟了的水果才行。而很多南方运过来的水果为了方便运输则是只有五六成熟。并不是特别好。而且价格昂贵。
第三点：食品安全问题。罐头加工是工业化生产，所用的水果和蔬菜原料，质量必须上乘，经过预处理、清洗、预煮、挑选、调味等十多道工序，加工成符合国家或国际标准的产品。不仅对重量、色泽、形状、滋味和气味有严格的要求，也不允许含有任何杂质，而且在物理、化学指标方面都有严格要求，不合格产品不出工厂，因此食用水果罐头食品十分可靠。
罐头食品的特点:
1、罐头食品一般都是经过原料的初处理及烹调处理，因此食用比较方便。
2、罐头经过排气、密封，使罐内食品与外界隔绝，避免了外界条件对食品的影响，防止空气中微生物的作用，便于食品的长期贮存。
3、罐头经密封后，进行杀菌，使原来存在于食品中的微生物致死或退化不再繁殖，从而保证罐内食品在较长时间内进行贮藏。
看到了以上的三点，你还会对水果罐头产生抵触么?赶快去享受属于儿时记忆的美味吧。
