腌制效果决定大部分中西式肉制品的品质。肉品的腌制方法主要有干腌、湿腌和混合腌三种。盐水注射机是传统浸泡湿腌的改进方法，传统的研制方法速度慢、时间长、效率低、且原料肉较厚时中心区域无法达到理想的腌制效果。（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）
本机采用不锈钢材料制作，设计严谨、结构合理、操作方便。送肉链条可全盘托出，清洗方便，针头排列为单针单管，设有自动保护装置，当注射针头碰到硬物时，注射针自动弹起，不受损坏，真正达到了注射的肉无死角。
盐水注射机简介：
1.本机采用不锈钢材料，选用不锈钢泵，设计合理，维护容易。
2.为使注射机和小肉块更加分离，该设备设计了四层不同的过滤功能，能及时把小肉块排除注射液以外，有效地避免了注射针孔不被堵塞，传动链条可拆卸，清洗方便，针头拆装容易，便于更换。
3.本机注射压力可根据产品不同在0.1-0.8MPa之间调整，压力表显示注射压力直观，方便。
4.本机采用变频型调速器，链条步进距离和步进速度及针头注射速度同步可调。
5.本机设有自动保护枕头装置，注射针碰到硬物时可随之抬起，免受损坏。
6.本设备除用于肉类加工外，通过更换针头还成功应用于鱼类，海参，禽类等产品的注射加工。
注射机的使用:
1、机器在使用前，应用清水洗干净，并空载运转五分钟，以便清各部件在加工过程中残余的非洁净物,并检查各转动部件、水泵是否正常工作。确信各部件工作正常后方可加料，加料完毕后打开水泵,按动按钮开始工作;变频调速式可通过旋转调速旋钮来调整设备运行的速度。
2、按工艺规定设定链带运行速度(此项只针对变频配置)，打开水泵，按下注射按钮，即可自动开始注射工作。速度的调整由面板上的旋钮控制，向右变频变大，反之则小(范围在25~60Hz)°
3.每次注射工作结束后，须用清水冲洗干净，并定期拆下链带，放尽污水，以保证设备内不存留残物。
盐水注射机的保养:
1、每次工作结束后打开底阀开关，放尽积水，清除杂物，保证管路畅通。
2、减速机应每三月一次停机检查减速机油的污染情况，如果油已被污染，则应及时换油。换油之前必须空载运转15分钟，让油加热后停机,旋开放油塞将污油放尽。用一些新油或清洗用油清洗后注入新油。
3、经常检查蜗轮减速机油位，如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注30#机械油。
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