外文名 Citric acid monohydrate
化学式 C6H10O8
分子量 210.14
CAS登录号 5949-29-1
熔 点 -94 ℃
沸 点 56 ℃
密 度 0.791 g/cm³
性状:无色结晶或白色晶状粉末。
主要用途
主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂
一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O,主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆炸的危险一水柠檬酸与二水柠檬酸钠配pH6.0的柠檬酸盐缓冲液。
一水柠檬酸具刺激作用。在工业使用中,接触者可能引起湿疹。